基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過(guò)程中應定期的做清洗保養才能使油煙凈化器的工作效率保持高效，如果不定期的做清洗保養的話(huà)將會(huì )導致以下危害：
1、對于油煙凈化器本身來(lái)說(shuō)，它主要是以物理原理吸附到電極板上來(lái)達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著(zhù)使用時(shí)間的推移，內部油污會(huì )逐漸沉積，如果不定期清洗保養輕則凈化效率下降達不到應有的效果，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災，當油垢積累過(guò)多，本身就是易燃物一旦遇到明火高溫后果可想而知。
2、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無(wú)法凈化直接排出，導致環(huán)境污染，這樣的話(huà)很容易引起周?chē)用竦耐对V。依據《大氣防治法》第九十一條規定：違反本法規定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化設施，超過(guò)排放標準排放油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門(mén)責令改正，處5000元以上5萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治，這是法律法規可不是聳人聽(tīng)聞。
3、油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房?jì)鹊挠蜔熍挪怀鋈?，從而導致廚房?jì)扔臀鄢练e，不利于廚房清洗；而且據***機構檢測油煙中醛類(lèi)物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類(lèi)為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來(lái)說(shuō)會(huì )造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒(méi)有定期清洗而造成的。所以，定期清洗油煙凈化器很重要也是必須要的。
